每次去新加坡，我最頭痛的就是美食太多不知道從哪吃起。你是不是也這樣？這篇新加坡必吃指南，就是我吃了好幾趟總結出來的精華，從街邊攤到米其林，全給你整理好了。新加坡必吃的美食真的多到誇張，融合了中式、馬來、印度風味，光是想就流口水。
新加坡美食為什麼這麼特別？
新加坡地方小，但美食文化超級豐富。因為歷史關係，這裡匯聚了華人、馬來人、印度人，每個族群都帶來自己的拿手菜。你說，哪裡還能一天內吃到海南雞飯、叻沙和咖哩魚頭？而且新加坡的食閣文化超方便，一個地方就能嘗遍各種小吃，價格還很親民。
我第一次去新加坡時，傻傻的只去吃高級餐廳，後來當地朋友帶我去食閣，才發現真正的美味都在這裡。所以這篇新加坡必吃清單，我會多推薦一些接地氣的地方，讓你吃得更像本地人。
新加坡必吃美食前十名排行榜
下面這個表格，是我個人評選的新加坡必吃前十名，順序是根據受歡迎度和我的喜好排的。每個美食後面都有推薦餐廳和實用資訊，你可以存起來慢慢吃。
| 排名 | 美食名稱 | 特色 | 推薦餐廳 | 大約價格 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 海南雞飯 | 雞肉嫩滑，米飯用雞油煮香 | 天天海南雞飯 | S$5-10 |
| 2 | 辣椒螃蟹 | 酸甜微辣，醬汁配饅頭絕配 | 珍寶海鮮樓 | S$50-100 |
| 3 | 肉骨茶 | 藥材香濃，排骨燉得軟爛 | 松發肉骨茶 | S$10-20 |
| 4 | 叻沙 | 椰奶湯底濃郁，麵條吸汁 | 結霜橋叻沙 | S$5-8 |
| 5 | 咖哩魚頭 | 印度風味，魚肉鮮嫩 | 海洋咖哩魚頭 | S$15-30 |
| 6 | 沙爹 | 烤肉串配花生醬，香氣十足 | 老巴剎沙爹街 | S$10-20 |
| 7 | 咖椰吐司 | 烤吐司夾咖椰醬，早餐首選 | 亞坤咖椰吐司 | S$3-6 |
| 8 | 囉喏 | 水果沙拉配特製醬，清爽開胃 | 芳林巴剎與熟食中心 | S$4-7 |
| 9 | 印度煎餅 | 外脆內軟，配咖哩吃 | 查普提餐廳 | S$5-10 |
| 10 | 冰品甜點 | 如榴槤冰、珍多冰，消暑良品 | 榴槤兄弟 | S$5-15 |
這個排行榜只是參考，實際吃起來可能每個人感受不同。像我朋友就覺得叻沙應該排第一，但我更愛海南雞飯的簡單美味。總之，這些都是新加坡必吃的經典，錯過任何一個都會後悔。
海南雞飯
海南雞飯可以說是新加坡的國菜了，幾乎每個遊客都會吃。雞肉要煮得剛剛好，不能太老，米飯則是用雞湯和雞油去煮，香得不得了。我最推薦天天海南雞飯，在麥士威熟食中心裡，雖然環境比較簡單，但味道絕對一流。地址是Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St, Singapore 069184，營業時間從早上10點到晚上8點，週一休息。一份大約S$5，便宜又好吃。
我記得第一次吃的時候，還以為雞肉會很乾，結果一入口就驚豔了，嫩到不行。不過要注意，這家店經常排隊，最好避開用餐高峰。
除了天天，文東記也不錯，分店多，環境舒服點，但價格稍貴。海南雞飯絕對是新加坡必吃之首，你覺得呢？
辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是新加坡的另一道招牌，螃蟹大隻，醬汁酸甜帶辣，用饅頭沾著吃超滿足。珍寶海鮮樓是最有名的，分店很多，像河畔店地址是30 Merchant Road, #01-01/02, Riverside Point, Singapore 058282，營業時間中午12點到晚上11點。價格不便宜，一隻螃蟹加其他菜可能要S$100左右，但值得一試。
醬汁是靈魂，有些店會偏甜，有些偏辣，珍寶的平衡得很好。不過我吃過一次覺得服務有點慢，可能人太多吧。如果預算有限，可以去長堤海鮮樓，味道差不多，價格實惠些。
辣椒螃蟹這種大菜，適合多人分享，一個人吃有點浪費。新加坡必吃海鮮的話，這道不能錯過。
肉骨茶
肉骨茶分新加坡式和馬來西亞式，新加坡的偏胡椒味，湯頭清爽。松發肉骨茶是老字號，總店在克拉克碼頭，地址是11 New Bridge Road, #01-01, Singapore 059383，營業時間早上9點到晚上9點，週二休息。一碗肉骨茶約S$10，可以無限續湯，喝到飽。
我喜歡加點油條泡湯吃，冬天來一碗超暖身。但有些人覺得胡椒味太重，可能不習慣。如果喜歡藥材味濃的，可以去黃亞細肉骨茶，不過我個人偏愛松發。
肉骨茶當早餐或午餐都很合適，是新加坡必吃的暖心美食。
按區域推薦新加坡必吃餐廳
新加坡不大，但每個區域都有特色美食。下面我分區介紹，方便你規劃行程。
牛車水區域
牛車水是唐人街，這裡的中式美食超多。除了天天海南雞飯，還有東南亞咖哩角，地址在Smith Street, 價格便宜一個S$1左右。營業時間從早到晚，適合逛累時吃點小吃。
但牛車水遊客多，有些餐廳會漲價，要小心選擇。我建議多走進小巷子，找本地人排隊的攤位。
小印度區域
小印度充滿印度風情，這裡的咖哩和煎餅很地道。查普提餐廳地址是76 Race Course Road, Singapore 218576，營業時間早上8點到晚上10點。印度煎餅一份S$3-5，配咖哩吃超香。
不過這裡氣味比較重，有些人可能不適應。但為了美食，值得忍一下。
預算指南：從便宜到豪華怎麼吃
新加坡美食價格範圍廣，我幫你分三類預算建議。
經濟型（每餐S$10以下）：食閣是小吃天堂，像老巴剎或麥士威熟食中心，海南雞飯、叻沙都能吃到。這些地方環境簡單，但味道不打折。
中價位（每餐S$10-30）：連鎖餐廳如松發肉骨茶，或一些海鮮攤，適合想舒服吃一頓的人。
高級型（每餐S$50以上）：珍寶海鮮樓或米其林餐廳，如Odette，但記得預約。高級餐廳的服務和環境好，但價格高，偶爾奢侈一下還行。
我個人偏愛食閣，因為可以嘗多樣東西，又不傷荷包。你呢？預算有限的話，優先選食閣吧。
常見問題解答
問：新加坡必吃美食中，哪些適合素食者？
答：新加坡有很多素食選擇，如囉喏或印度素食煎餅。許多食閣也有素食攤，標示清楚，不用擔心。
問：吃辣椒螃蟹會不會很辣？
答：辣椒螃蟹的辣度通常溫和，醬汁偏甜辣，怕辣的人也能試。如果實在不行，可以點黑胡椒螃蟹替代。
問：新加坡美食有衛生問題嗎？
答：新加坡食閣衛生標準高，攤位都有評級，A級最乾淨。我吃過無數次，從沒拉肚子，但還是建議選人多的攤位。
這些問題是我被問最多次的，希望幫到你。新加坡必吃美食真的多，規劃好就能吃遍精華。
總之，新加坡必吃清單就在這裡了，從街頭到餐廳，應有盡有。記得留點肚子，因為美食多到吃不完。如果你有其他問題，歡迎留言，我會盡量回答。祝你吃得開心！