發佈時間：4 12 月, 2025
更新時間：4 12 月, 2025
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說到台北的傳統甜湯，很多人第一個想到的就是八棟圓仔湯。這家老店已經開了幾十年，每次經過都聞到那股香甜味，讓人忍不住想進去坐坐。我第一次去八棟圓仔湯是朋友帶路的，那時候還不太清楚這家店有什麼特別，結果一試就愛上。他們的圓仔湯真的跟別家不一樣，湯圓Q彈不黏牙，糖水甜而不膩，難怪這麼多人推薦。不過老實說，有時候假日去人超多，要排隊等位子，這點有點麻煩。但為了那碗熱騰騰的甜湯，我覺得值得。
八棟圓仔湯的歷史與特色
八棟圓仔湯不是那種華麗的店面，反而有點像街邊小店，但就是這種樸實的感覺，讓人覺得親切。老闆說，他們家從爺爺輩就開始賣圓仔湯，堅持用傳統方法製作。為什麼八棟圓仔湯能這麼受歡迎？我覺得關鍵在於他們對食材的講究。每天凌晨就開始準備，圓仔都是手工搓的，糖水也用紅糖熬煮，不加人工香精。吃起來有種懷舊的味道，像小時候阿嬤煮的那種甜湯。
創始故事
八棟圓仔湯的名字來源很有意思，據說是因為最早開在八棟厝附近，所以直接取名叫八棟圓仔湯。老闆跟我聊天時提到，他們家三代都在做這個生意，雖然現在很多新式甜品店崛起，但他們還是堅持古早味。我有一次問老闆，為什麼不把店面裝潢得現代一點？他笑著說，老客人就是喜歡這種感覺，改了反而沒味道。這點我同意，但說真的，店裡座位有點擠，如果帶全家大小去，可能會覺得不方便。
獨家配方
八棟圓仔湯的湯圓之所以好吃，秘訣在於糯米粉的比例。他們用的是在來米混合糯米，搓出來的圓仔特別有嚼勁。糖水部分，則是用紅糖和冬瓜糖一起熬，甜中帶點焦香。我個人最愛他們的綜合圓仔湯，裡面有紅豆、花生和圓仔，一碗吃下去超滿足。不過如果你不愛太甜，可以請老闆糖水少放一點，他們通常會配合。
菜單全攻略
八棟圓仔湯的菜單很簡單，主要就是各種圓仔湯和冰品。價錢也算合理，一碗大概50到80元台幣。下面我整理了一個表格，列出他們的招牌品項和價格，方便大家參考。
| 品項名稱 | 主要食材 | 價格（台幣） |
|---|---|---|
| 招牌圓仔湯 | 圓仔、紅豆、糖水 | 50元 |
| 綜合圓仔湯 | 圓仔、花生、紅豆、綠豆 | 60元 |
| 冰圓仔 | 圓仔、剉冰、糖漿 | 55元 |
| 熱花生湯圓 | 花生、圓仔、薑汁 | 70元 |
| 紅豆湯圓 | 紅豆、圓仔 | 50元 |
除了這些，八棟圓仔湯偶爾會有限定口味，像冬天會有燒仙草搭配圓仔。我吃過一次，味道不錯，但個人還是偏愛熱甜湯。他們的圓仔都是當天現做，所以口感新鮮，如果外帶回家，建議盡快吃，放久了會變硬。
招牌圓仔湯
招牌圓仔湯是八棟圓仔湯的必點項目，湯圓軟Q，紅豆煮得綿密，糖水甜度剛好。我每次去幾乎都點這個，尤其是天氣冷的時候，喝一碗全身都暖起來。不過有一次我帶朋友去，他覺得紅豆有點太甜，可能每個人口味不同吧。如果你喜歡清淡一點，可以點冰的版本，糖水會少一些。
其他推薦甜品
- 花生湯圓：花生熬得爛爛的，湯圓入口即化，適合老人家吃。
- 冰圓仔：夏天消暑首選，剉冰配上QQ的圓仔，很解渴。
- 紅豆湯圓：紅豆湯底濃郁，圓仔給得大方，一碗就飽。
八棟圓仔湯的甜品選擇不多，但每樣都是經典。我建議第一次去的人從招牌開始試起，再根據喜好調整。他們也有賣一些傳統點心，像米糕之類的，但不一定每天有，要看當天備料。
實用資訊
想去八棟圓仔湯嘗鮮的話，這裡提供一些實用資訊。他們的營業時間是每天上午10點到晚上10點，但假日可能會提早賣完，最好早點去。地址在台北市大同區延平北路三段，靠近大橋頭站，從捷運站走路約5分鐘。開車的話附近有停車場，但不太好找車位，建議搭大眾運輸。
營業時間與地址
八棟圓仔湯的營業時間蠻固定的，週一到週日都開，只有農曆年休息幾天。地址是台北市大同區延平北路三段。有一次我晚上9點多去，已經快打烊了，老闆說材料賣完就收，所以不要太晚去。
交通方式
怎麼去八棟圓仔湯最方便？我個人習慣搭捷運，從大橋頭站1號出口出來，直走右轉就到了。公車的話，可以搭到延平北路三段站，下車走一下就到。開車的人要注意，那邊是舊社區，路比較窄，停車位少，我曾經繞了十分鐘才找到車位，有點煩。騎機車會方便點，店門口可以暫停。
常見問題解答
很多人對八棟圓仔湯有疑問，我整理了幾點常見問題。例如，八棟圓仔湯適合帶小孩去嗎？我覺得可以，但店內空間小，嬰兒車可能不好放。另外，八棟圓仔湯有提供外送嗎？他們沒有配合外送平台，但可以電話預訂自取。還有，八棟圓仔湯的圓仔可以買生的回家煮嗎？老闆說偶爾有賣，但要事先問。
八棟圓仔湯之所以能屹立不搖，就是因為那份真材實料。雖然環境不是頂級，但味道絕對值得一試。下次你去台北，不妨繞過去吃一碗，體驗一下老台北的甜湯文化。