說到羅東夜市，很多人第一個想到的就是阿灶伯當歸羊肉湯。這家小店簡直是夜市的招牌，每次去都看到長長的人龍。我第一次吃阿灶伯當歸羊肉湯是五年前，朋友極力推薦，說不喝會後悔。結果一試成主顧，現在每次去宜蘭都會特地繞過去。
為什麼阿灶伯當歸羊肉湯這麼受歡迎？說真的，不只是湯好喝，那種傳統的古早味和實在的用料，讓人吃得很安心。不過老實說，排隊真的要等很久，尤其是假日，等上半小時是家常便飯。但如果你問我值不值得，我會說絕對值得，特別是冬天來一碗，全身都暖起來。
阿灶伯的由來與歷史背景
阿灶伯當歸羊肉湯可不是一夜爆紅的。這家店已經在羅東夜市扎根超過四十年，從一個小攤車做起，慢慢變成現在的樣子。創始人阿灶伯本來是賣其他小吃的，後來發現當歸羊肉湯特別受歡迎，就專心做這個。
我聽當地人說，阿灶伯堅持每天用新鮮的溫體羊肉，當歸藥材也是精挑細選，湯頭熬煮好幾個小時，難怪味道這麼濃郁。現在雖然阿灶伯年紀大了，店交給下一代經營，但味道還是沒變，一樣實在。
有趣的是，阿灶伯當歸羊肉湯原本沒有店名，因為老闆叫阿灶伯，客人就這樣叫開了。後來名氣越來越大，才正式掛上招牌。這種草根性的故事，讓這碗湯更有溫度。
阿灶伯當歸羊肉湯的特色與口味解析
阿灶伯當歸羊肉湯的湯頭是靈魂。他們用的當歸比例抓得剛剛好，不會太苦，藥香濃郁但溫和。羊肉是選用本地山羊，肉質鮮嫩沒有腥味，切片厚度適中，吃起來很有口感。
我特別喜歡他們的湯喝起來很順口，不會油膩。當歸的香氣和羊肉的鮮甜完美結合，冬天喝一碗，手腳都暖了。如果你怕中藥味，不用擔心，阿灶伯的湯頭處理得很好，連不太敢吃當歸的朋友都說可以接受。
除了湯，他們的沾醬也是一絕。豆瓣醬加點薑絲，搭配羊肉吃，味道層次更豐富。我每次都會多加一點醬，超級下飯。
阿灶伯當歸羊肉湯的份量很足，一碗湯配上白飯，就能吃飽。價格也很合理，這麼多年都沒漲太多，難怪總是高朋滿座。
阿灶伯當歸羊肉湯的詳細資訊
地址與交通方式
阿灶伯當歸羊肉湯的位置在宜蘭縣羅東鎮民權路（羅東夜市內），靠近夜市的中段。如果你開車去，附近有收費停車場，但夜市周邊很難停車，建議停遠一點走過去。
搭火車的話，從羅東火車站走過去大約10分鐘，很方便。我通常都是坐火車去，吃完還可以逛夜市消化一下。
營業時間與價格
阿灶伯當歸羊肉湯的營業時間是每天下午5點到晚上11點，週末可能會延長到11點半。他們沒有公休日，但偶爾會臨時休息，最好出發前查一下。
價格方面，當歸羊肉湯一碗是100元台幣，其他小菜像炒羊肉、羊雜湯也是100元左右。以現在的物價來說，真的很划算。
| 品項 | 價格（台幣） | 備註 |
|---|---|---|
| 當歸羊肉湯 | 100元 | 湯頭濃郁，羊肉給得大方 |
| 炒羊肉 | 120元 | 現炒的，香氣十足 |
| 羊雜湯 | 100元 | 內臟處理得很乾淨 |
| 白飯 | 15元 | 可以無限續湯 |
我建議點一碗阿灶伯當歸羊肉湯配上白飯，這樣吃最經典。他們的湯可以免費續，所以不用怕喝不夠。
實際品嚐體驗與個人感受
上次帶家人去吃阿灶伯當歸羊肉湯，我們點了兩碗湯和一份炒羊肉。湯一上桌，那個當歸香就飄過來，讓人食欲大開。羊肉片給得不少，吃起來很嫩，沒有腥味。湯頭不會太油，喝起來很舒服。
不過我要說句實話，阿灶伯當歸羊肉湯的環境比較簡單，就是夜市攤位，沒有冷氣，夏天吃會有點熱。而且人多的時候，服務可能沒那麼周到，要有耐心。
如果你第一次吃阿灶伯當歸羊肉湯，建議避開周末晚上，平日比較不用等。內用的話，可以跟老闆聊聊天，他們都很親切。
常見問題解答
Q: 阿灶伯當歸羊肉湯適合帶小孩吃嗎？
A: 當然適合！湯頭溫和，羊肉軟嫩，我家小孩很愛。不過如果小孩怕中藥味，可以先試一小口。
Q: 素食者可以吃嗎？
A: 抱歉，阿灶伯當歸羊肉湯是全葷的，沒有素食選項。但夜市有其他素食攤位可以選擇。
Q: 可以外帶嗎？
A: 可以外帶，湯和料會分開裝，回家加熱一樣好吃。我常外帶回台北當宵夜。
Q: 阿灶伯當歸羊肉湯有分店嗎？
A: 沒有分店，只有羅東夜市這一間。聽說有人想加盟，但老闆堅持品質，不想擴張。
周邊美食與旅遊建議
吃完阿灶伯當歸羊肉湯，可以順便逛羅東夜市。我推薦幾家不錯的：包心粉圓、三星蔥油餅、花生捲冰淇淋。這些都是在地特色，值得一试。
如果你計劃宜蘭之旅，可以搭配附近的景點，像是羅東林業文化園區或冬山河親水公園。這樣一天下來，吃喝玩樂都很充實。
總之，阿灶伯當歸羊肉湯是宜蘭的寶藏美食。雖然要排隊，但那份溫暖的滋味，會讓你覺得一切都值得。下次去羅東，別忘了去嘗一碗！