延三夜市必吃美食推薦：在地人私藏小吃清單終極指南

大家好，我是阿明，一個在台北混了十幾年的吃貨。每次朋友來玩，問我延三夜市必吃什麼，我總是能滔滔不絕講上半小時。延三夜市不像士林夜市那麼觀光化，這裡保留了很多老台北的味道，攤位大多是小本經營，但味道絕對正宗。上週我又去了一趟，發現有些老攤還是那麼火爆，但也有些新面孔值得試試。今天就來分享我的延三夜市必吃清單，幫你避開地雷，直接攻頂。

延三夜市位於台北市大同區延平北路三段，從大橋頭站走過來大概五分鐘，交通超方便。這裡的營業時間通常是下午五點到晚上十一點，但有些攤位會早點開或晚點收，我建議傍晚六點左右去，人潮還沒爆滿，食物也新鮮。如果你開車來，附近有停車場，但位子不多，騎機車或搭捷運是首選。

延三夜市簡介：為什麼這裡是吃貨天堂？

延三夜市歷史蠻久的，從日治時期就開始聚集小吃攤，現在還能看到很多二代、三代經營的老字號。這裡的氛圍比較在地，沒有太多花俏的裝潢，就是實實在在的美食。我喜歡這裡是因為價格親民，一份小吃大多在50到100元台幣之間，而且分量足，吃個兩三攤就飽了。

不過，延三夜市不是那種超級大的夜市，攤位集中在一條街上，走路十分鐘就能逛完。但別小看它，每攤都有獨門絕活。我個人覺得，這裡的強項是傳統台菜和小吃，像肉粥、滷肉飯這種基本款，反而做得更出色。缺點是週末人擠人，有些熱門攤要排隊半小時以上，但味道值得等待。

如果你第一次來，可能會問：延三夜市必吃哪些才不虛此行？別擔心，我幫你整理好了。

延三夜市必吃美食排行榜：我的TOP 5推薦

這份排行榜是我吃了無數次後的個人心得，結合了網路評價和在地人的口碑。我盡量選了不同類別，讓你有甜有鹹，均衡一下。

第一名：葉家肉粥——暖胃的經典選擇

葉家肉粥在延三夜市開業超過五十年，是我每次來必訪的攤位。地址在延平北路三段10號前，營業時間從早上六點到下午一點，晚上不開，所以想吃得趁早。他們的肉粥是用大骨熬的湯底，米粒軟爛但不過糊，加上醃過的肉絲和油蔥，一碗才40元，便宜又好吃。

我特別推薦搭配他們的紅燒肉，外皮酥脆，裡面多汁，一份60元。上次帶朋友來，他本來不愛粥類，但一吃就上癮。不過，這攤環境比較簡陋，座位少，常要站著吃，如果你介意的話，最好外帶。

葉家肉粥絕對是延三夜市必吃的代表，老顧客多，建議平日上午去，避開人潮。

第二名：大橋頭老牌滷肉飯——香濃不膩的滋味

大橋頭老牌滷肉飯在延平北路三段18號，營業時間是下午四點到晚上十一點。他們的滷肉飯小碗30元，大碗50元，滷肉肥瘦適中，醬汁甘甜，不會太鹹。我喜歡加個滷蛋，10元，完美搭配。

這攤的滷白菜也很棒，一份40元，煮得軟爛入味。但我必須說，有時候人多，服務會慢一點，而且口味偏重，如果你吃清淡可能覺得油。不過，整體來說，這是延三夜市必吃的滷肉飯首選。

我上次週五晚上去，排了二十分鐘，但吃到那一刻覺得值了。

第三名：延三夜市蚵仔煎——海鮮愛好者必試

蚵仔煎是台灣夜市的經典，延三夜市有好幾攤，但我最推延平北路三段25號前的那家無名攤。營業時間下午五點到晚上十點，一份蚵仔煎60元，蚵仔大顆又新鮮，配上蛋和青菜，淋上甜辣醬，口感Q彈。

這攤的蚵仔給得大方，我吃過有些夜市蚵仔少得可憐，但這裡不會。缺點是煎台油煙大，夏天吃有點熱。如果你喜歡海鮮，這絕對是延三夜市必吃項目之一。

另外，他們的蝦仁煎也不錯，70元，蝦子彈牙，值得一試。

第四名：古早味大腸包小腸——夜市小吃之王

大腸包小腸幾乎是夜市標配，但延三夜市的版本更有古早味。我常買的是延平北路三段30號附近的攤位，營業時間下午五點到晚上十一點，一份55元。糯米腸烤得外酥內軟，香腸帶點蒜味，加上醃黃瓜和醬料，一口咬下超滿足。

這攤的優點是現烤現做，不會預先放涼。我個人覺得比一些觀光夜市的好吃，但分量不算大，食量大的人可能要吃兩份。上次我帶小孩來，他一個人就啃掉一整份。

如果你在找延三夜市必吃的小吃，大腸包小腸絕對不能錯過。

第五名：阿婆油飯——隱藏版美味

阿婆油飯在延平北路三段巷子裡，有點難找，但跟著香味走就對了。營業時間只有晚上六點到九點，賣完就收。一碗油飯40元，用糯米和油蔥酥拌炒，上面灑點肉鬆，簡單卻美味。

這攤是家庭式經營，阿婆親切，但動作慢，要有耐心。我推薦搭配他們的四神湯，50元，湯頭清淡解膩。不過，油飯偏油，吃多會膩，建議分食。

阿婆油飯是延三夜市必吃的隱藏版，遊客少，多是本地人光顧。

這表格幫你快速比較，但我建議每攤都試試，畢竟口味因人而異。

其他延三夜市必吃推薦：甜點和飲料篇

吃完鹹的，總要來點甜的收尾。延三夜市的甜點選擇不多，但幾家老攤很出色。

首先是花生湯圓，在延平北路三段15號前，一碗50元，湯圓軟糯，花生湯甜而不膩。這攤只開冬天，夏天改賣冰品，我上次十二月去，熱呼呼的湯圓暖心又暖胃。

另一家是古早味粉圓冰，攤位在夜市中段，一杯30元，粉圓Q彈，糖水不會死甜。夏天喝超解暑，但冰塊有點多，我通常請老闆少冰。

飲料部分，我推薦青草茶，延三夜市有好幾攤，一杯25元，清涼退火。如果你吃太多油炸的，來一杯剛好。

這些甜點可能不是觀光客首選，但卻是延三夜市必吃的在地味道。

延三夜市交通與實用貼士

怎麼去延三夜市？最方便是搭捷運淡水信義線到大橋頭站，從1號出口出來，走路五分鐘就到。公車的話，有幾路會經過延平北路，下車就是。

開車的人，附近有收費停車場，像延平北路三段有私人停車場，一小時50元，但位子少，週末常滿。我建議避開週五到週日晚上，人潮最多。

最佳訪問時間是平日下午六點，攤位剛開，食物新鮮，人又少。記得帶現金，大部分攤位不收信用卡。

另外，延三夜市沒有公共廁所，最近的要走到捷運站，所以先解決再來。

常見問答：解決你的延三夜市疑問

Q: 延三夜市必吃的美食有哪些適合小孩？
A: 小孩通常喜歡大腸包小腸或滷肉飯，口味不辣，分量適中。葉家肉粥也不錯，但有些小孩可能嫌清淡。

Q: 延三夜市有素食選擇嗎？
A: 素食選擇較少，但有些攤位像阿婆油飯可以不加肉鬆，或問老闆調整。建議先查詢，以免失望。

Q: 延三夜市必吃攤位要排隊多久？
A: 熱門攤如葉家肉粥，平日上午排十分鐘，週末可能半小時以上。我建議錯開高峰，或兩人分開排隊。

Q: 延三夜市營業時間會變動嗎？
A: 大部分攤位固定，但雨天或特殊節日可能提早收。最好出發前查一下社群媒體，像有些攤會有公告。

這些問題是我常被問的，希望幫到你。

總結一下，延三夜市必吃清單其實很個人，但我覺得以上推薦涵蓋了經典。這裡的優點是實在，缺點是環境普通。如果你喜歡道地台灣味，延三夜市絕對值得一遊。下次來台北，別忘了照這篇指南吃一遍，保證回味無窮。

最後，吃貨小提醒：延三夜市必吃美食多，但別貪心吃太多，留點肚子試不同攤。我有次一口氣吃五攤，結果撐到走不動，教訓啊！